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但是,油中含脂肪,脂肪的摄入量与「三高」控制密切相关!「三高」人群的用油指南、不同种类油的食用禁忌,都在这里哦~


温馨提示

每人每天摄入不能超过25克。

油里面含有脂肪,脂肪摄入过量会导致肥胖,肥胖不利于「三高」控制。


1生活中的藏油大户

干锅类菜品,油混合食材在一起长时间加热,促进了油脂的氧化聚合,这种菜品不仅油多,而且油的质量也会下降,会促进高血压、高血脂、脂肪肝,还有一些消化系统的疾病的产生。


除此之外↓↓↓↓↓↓

手撕面包

沙拉酱

肉酱、蘑菇酱、香菇酱、牛肉酱、辣椒酱、加饭酱等都属于高油食品,在食用时要特别注意,建议每人每天的油摄入量不超过25克。

吃油三件事最重要:对的油做对的食品;对的油给对的人;不同的油互相搭配。那「三高」人群适合吃哪种油呢?专家带你读懂常见5种食用油的特点~


2常见的5种食用油

橄榄油(「三高」人群推荐用油)

食用橄榄油有利于降低低密度脂蛋白胆固醇,升高高密度脂蛋白胆固醇。另外,橄榄油的单不饱和脂肪酸含量占70%以上,非常适合三高患者。常用作调凉拌菜或者做汤。 


山茶籽油与橄榄油有异曲同工之妙。它的单不饱和脂肪酸的含量高达80%,所以完全可以替代橄榄油。


花生油

花生油最受北方居民的欢迎。从脂肪酸的构成角度来讲,它含有饱和脂肪酸,也含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,适合煎炒。

注意:超市中出售的调和油就是各种脂肪酸比较均匀的食用油。


猪油


猪油中脂肪含量高,常用来制点心,不适合「三高」的朋友食用。


大豆油

不经任何处理的大豆油含有特别多的多不饱和脂肪酸。大豆油不耐热,非常容易受热产生氧化聚合。

亚麻籽油(「三高」人群推荐用油)

亚麻籽油含有大量的α亚麻酸,特别容易氧化、聚合、变味,适合做凉拌菜,但不推荐大容量采购。

亚麻籽油属于“贵族油”,而且本身有一股怪怪的味道,怎么才能来克服它呢?一起来听听营养专家的建议吧~


超市里琳琅满目的食用油

这下你会挑了吧~

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